Суп с фрикадельками

sup_s_frikadelkamiЭто один из супов, которые я больше всего любила в детстве. Мама его готовила не часто, но когда он был готов, меня не нужно было звать обедать.

Для приготовления супа с фрикадельками нам понадобится:

1. Картофель – 4-5 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Подсолнечное масло

4. Лук — -1 шт.
5. Мясной фарш (можно использовать практически любое мясо) – до 100 гр.
6. Томатная паста – 1-2 ст. ложки
7. Специи (соль, перец)
8. Зелень

Приготовление супа с фрикадельками:
Чистим картофель, нарезаем соломкой или кубиками, кто как больше любит. Ставим вариться. Пока варится картофель, мы готовим заправку для нашего супа. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде вместе с морковкой, натертой на терке.

Добавляем томатный соус и немного водички, чтобы наша заправка немного прокипела. Не доводя картофель до готовности, заправляем наш суп поджаркой. Как только бульон закипит и картошка будет практически готова, добавляем шарики из фарша. Шарики должны быть небольшие. Как только наши фрикадельки сварились, можно подавать суп к столу.

При подаче супа его посыпают зеленью.

Приятного вам аппетита.