Какая польза и вред от сыра?

Сыр в классическом его виде – пищевой продукт, который получают из молока. Первый сыр научились получать еще семь тысяч лет назад. Истоками происхождения сыра считается Ближний Восток. Уже намного позднее сыр распространился в Европе, а потом уже и во всем мире.

Например, первые упоминания о сыре можно найти в «Одиссее» великого Гомера. В почете был сыр и у древних римлян. Но рассвет сыроделия как промысла приходится на эпоху Средневековья. Именно в этот период в монастырях научились солить и коптить сыр.

И появился благородный сыр с плесенью. Свойства сыра научились ценить повсеместно.

Сейчас сыр стал товаром повсеместного спроса. Количество блюд, которые можно приготовить с сыром, даже сложно перечислить. Однако мы редко задумываемся, чем же полезен сыр?

Сыр является незаменимой частью постоянного рациона. Существует множество сортов сыра — твердые и мягкие, пресные и соленые, острые из коровьего, козьего и овечьего молока с разного вида плесенью и добавками. Каждый потребитель может найти для себя свой вкус сыра.

Сыр очень богат белками и жирами животного происхождения. Но при этом сыр не так калориен как мясо. Сыр способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Сыр просто незаменим для тех, кто страдает анемией. Сыр так же может поднимать артериальное давление. Например, диетологи советуют употреблять сыр за завтраком.

Утренний прием сыра заглушает чувство голода и придает достаточно энергии до следующего приема пищи.
Получать пользу от сыра научились даже в косметологии. Его применяют для приготовления питательных масок для кожи лица. Сыр просто необходим для детского питания. Сыр хорошо нормализует процессы роста и хорошо влияет на сохранение зрения, положительно влияет на обменные процессы в организме.

Но не стоит думать, что сыр только положительно сказывается на здоровье. Сыр может быть и вреден, например, при таких заболеваниях как гастрит, язва, повышенная кислотность. В этом случае людям противопоказано употребление острых сыров.

Сыром не следует увлекаться и людям, которые страдают гипертонией. Что принесет вам сыр — пользу или вред, на это влияете качество и срок изготовления сыра. Перед покупкой обязательно изучите срок годности сыра и обратите внимание на дату годности продукта. При появлении сомнения откажитесь от покупки. Всегда берите натуральный сыр и не покупайте сырные продукты.