Как хранить кофе?

kak-xranit-kofeМногие люди утром предпочитают выпить чашечку кофе. Ведь оно придает бодрости, улучшает самочувствие и приводит мысли в порядок. Кофе можно найти практически в каждом доме. Однако не многие знают, как происходит обжарка зерен и тем более как правильно хранить дома кофе.

На вкус напитка влияет много факторов. Однако один из важнейших – время обжарки зерен. Истинные ценители кофе варят его из свежеобжаренных зерен. Все дело в том, что после обжарки плоды кофе быстро утрачивают свои вкусовые качества. Например, через несколько дней аромат и вкус будут не таким ярким, а через 10 дней и подавно.

В некоторых странах на законодательном уровне установлено, что производитель кофе должен на упаковке указывать дату обжарки зерен и конечную дату пригодности.

Кроме того, что кофе источает приятный аромат, зерна очень хорошо поглощают другие запахи. Очень важным является и место хранения зерен кофе.

Одним из лучших вариантов для хранения кофейных зерен считаются стеклянные банки со специальными крышками, которые очень плотно закрываются. Если у вас нет такой банки, то не расстраивайтесь. Может подойти и другая упаковка, главное, чтобы она была герметичной. Это поможет сберечь аромат зерен и не даст им набраться стороннего запаха.

Если зеленые зерна моно хранить долгий промежуток времени, то обжаренные плоды хранятся намного меньше. Однако существует способ, который позволяет продлить сохранность вкусовых качеств и у обжаренных зерен. Для этого вам нужно прибегнуть к заморозке. Поместите обжаренные плоды в герметичную банку, и поместите ее в морозильную камеру.

Чтобы приготовить напиток из таких зерен, их достаточно измельчить и заварить без размораживания.
Можно воспользоваться этим способом и для хранения молотого кофе. Однако его нужно разделить на отдельные порции. Одна порция – одно приготовление. Иначе на оставшийся кофе попадет влага из-за перепада температур, и оно отсыреет.

Вы знаете, как правильно заваривать кофе, а теперь еще и знаете, как его хранить.

Приятного вам кофепития!